Лепёшка Прабхупады

Как-то раз бывший Харикеша, он же Вишнупада, он же, ныне Хари, он же Ривьера-гуру, он же Роберт Кампаньола, рассказал такую историю. Дело было в его бытность то ли секретарем, то ли слугой Прабхупады. Впрочем, разница не велика.

   Прабхупада кушал только свежеиспеченные лепешки. Их пекли во время трапезы ачарьи и сразу, с плиты, подавали жующему монаху-саньяси. Харикеша во время трапезы божественного посланца играл роль пекаря. Наука приготовления лепешек Харикеше не давалась.

   Вообще, приготовление лепешки (чапати) дело немудреное. Ежедневно в Индии готовятся десятки миллионов единиц этого нехитрого хлеба. Тесто должно быть не очень крутым. Раскатываешь скалкой лепешку толщиной 3-4 мм, сушишь её на не очень горячей, сухой сковороде с обеих сторон до появления светло-коричневых пятнышек, а затем бросаешь прямо в огонь. Лепешка раздувается в шар. Вынимаешь щипцами этот шар из пламени. Шар снова сдувается в лепешку. Смазываешь маслом и можно подавать.

   А у Харикеши лепешки не раздувались. Полагаю, он их слишком тонко раскатывал. Не раздувшаяся лепешка, даже смазанная маслом, малосъедобна. Она и раздувшаяся-то далеко не кулинарный шедевр. Короче, Прабхупада попробовал и есть не стал. Ждет следующую. Следующая от предыдущей ничем не отличается. Он ждет третьей. Еда остывает. Подают лепешку. Снова «резиновая». Прабхупада начинает орать на Харикешу за то, что он не может даже лепешки испечь. Харикеша оправдывается тем, что тесто плохое. Тогда Прабхупада идет печь сам, предварительно заглянув в ванну. (Индуизм полагает, что поевший человек ритуально осквернен. Чистота возвращается полосканием рта и мытьем рук, ног и глаз. Поэтому кришнаиты после каждой трапезы спешат в ванную). «Очистившись» Прабхупада подходит к плите. Раскатывает лепешку. Печёт её с двух сторон, а затем помещает в пламя горящей конфорки. Лепешка раздувается.

   Как вы думаете, что Прабхупада сделал, достав её из огня? Думаете, он сказал Харикеше: «Вот видишь. Совсем не трудно. Просто не делай её слишком тонкой». Нет, не сказал. Думаете, он сказал: «А теперь ты. Ты ведь не в Индии вырос, и не обязан уметь готовить в бенгальском стиле. Смелее! Я рядом». Нет, не сказал. Он вообще ничего не сказал. Просто молча швырнул своему белому ученику горячую лепешку прямо в лицо и ушел доедать свой обед без лепешек.

   Как вы думаете, научился Харикеша лепешки печь как надо? Правильно, не научился. Ну, так ведь Прабхупада был не учителем индийской кулинарии, а учителем божественной любви.

Из блога Татьяны Чеховой